Galletas con chocolate blanco de Brescó

CHOCOLATE es el ingrediente de este mes de Octubre en el Recetario Mañoso, así que no he podido resistirme a publicar y compartir esta receta con ellos y con vosotros.

Los Chocolates Brescó son probablemente uno de los mejores chocolates artesanos que podemos encontrar a un precio muy asequible, destacaría  sobre todo la calidad del chocolate blanco, a mi es uno de los que mas me gustan.  Si pinchas en el enlace podrás conocer un poco el origen y la historia de esta familia de chocolateros.

La fabrica de chocolates esta Benabarre (Huesca) venden productos muy originales como aliño de aceite con chocolate, chocolate para masajes, chocolate con jengibre, papaya, pimienta y sal... pero también  tienen chocolates tradicionales como el chocolate a la piedra, virutas de chocolate, tabletas de chocolate, crema de chocolate, si te gusta el chocolate seguro que no te puedes resistir.

Por todo esto y porque es un producto Made in Aragón, lo he elegido para esta receta mañosa. :)

Galletas con chocolate blanco de Brescó

Ingredientes:

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de harina
50 gr de chocolate en polvo sin azúcar

100 gr de azúcar

1 huevo
100 gr de chocolate blanco de Brescó cortado a trozos grandes

Preparación:

Tamizamos la harina y el cacao en polvo y lo reservamos.

En un bol grande batimos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta que se integre a baja velocidad.  

Agregamos el huevo ligeramente batido.

Vamos incorporando la harina y el cacao poco a poco, cuando veamos que la masa tiene consistencia, continuamos el amasado a mano hasta que no se nos pegue a la mano ni al bol.

Pasamos la masa a un papel de hornear, seguimos amasando hasta que veamos que esta apunto.

Incorporamos el chocolate blanco de Brescó cortado a trozos.

Hacemos una bola con la masa y la dividimos en dos partes para que sea mas cómodo trabajarla.

Ahora podemos hacer dos cosas: 

1. Colocar una parte de la masa entre dos papeles de hornear y estirar la masa con el rodillo dejando un espesor de 0.5 cm. Esta opción es para utilizar cortadores.
2. Colocar una parte de la masa en un papel de hornear y darle forma de rulo o cilindro, mas o menos grueso, según nos interese el tamaño de la galleta, que luego cortaremos en rodajas de 1,5 cm mas o menos.

Yo para esta receta he elegido la segunda opción.

Hay que dejar reposar la masa como mínimo una hora en la nevera, si tenemos prisa podemos poner la masa 15 ó 20  minutos en el congelador.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Sacamos la masa de la nevera y cortamos los cilindros en rodajas de 1.5 cm.    Las colocamos con cuidado en la bandeja de horno encima de un papel para horno, las chafamos suavemente con la mano para darles una forma mas bonita y vamos horneando unos 12 ó 15 minutos, hasta que terminemos con toda la masa.

Al sacarlas del horno, aun están  un poco blandas, pero al enfriarse quedaran perfectas.

Las dejamos enfriar en una rejilla.  Y enseguida estarán listas para comer !!

Os aseguro que están tan buenas que no os van a durar nada !!

Me imagino que muchos de los que leáis esta receta no podréis encontrar fácilmente este chocolate, lo podéis sustituir por otro chocolate blanco de buena calidad.

Pero si os apetece probar estos fantásticos chocolates podéis comprarlos en su la tienda online de chocolates Brescó